Disponibilité des produits : un levier clé pour augmenter les ventes

Disponibilité des produits : comment garantir que vos clients trouvent toujours ce dont ils ont besoin ?

Se rendre dans un magasin pour acheter un produit précis et ne pas le trouver en rayon est une frustration que presque tout le monde a déjà connue.

Pour les distributeurs, ces problèmes de disponibilité peuvent avoir des conséquences importantes. Ils entraînent non seulement des pertes de ventes, mais ont également un impact direct, à plus long terme, sur la satisfaction et la fidélité des clients.

Pour autant, maintenir un niveau de stock suffisant pour répondre à la demande sans immobiliser du capital dans des produits qui ne se vendent pas nécessite de trouver le juste équilibre.

C’est précisément là qu’intervient l’optimisation des stocks.

Découvrons les principales stratégies permettant d’améliorer la disponibilité des produits et comment les étiquettes électroniques (ESL) peuvent aider à la maximiser en magasin.

Qu’est-ce que la disponibilité des produits ?

La disponibilité des produits désigne la capacité des clients à trouver en rayon les articles qu’ils recherchent.

Du point de vue du distributeur, la notion est toutefois plus complexe. Il s’agit de commander et de stocker suffisamment de produits pour que les shoppers trouvent toujours ce dont ils ont besoin, sans pour autant accumuler des stocks invendus pendant de longues périodes.

Dans un environnement retail en constante évolution, la gestion des stocks implique souvent de faire face à des variations imprévues de l’offre et de la demande. Garantir un niveau optimal de disponibilité des produits représente donc un véritable défi.

Quel est l’impact de la disponibilité des produits sur la satisfaction et la fidélité des clients ?

Le lien entre disponibilité des produits et satisfaction client est évident : si les shoppers trouvent ce qu’ils recherchent à chacune de leurs visites, ils seront satisfaits et auront davantage tendance à revenir.

À l’inverse, si certains produits sont régulièrement indisponibles et que les clients doivent se rendre dans une autre enseigne pour les acheter, ils risquent tout simplement de choisir directement cette autre enseigne lors de leur prochain achat.

L’objectif est donc simple : devenir le magasin vers lequel les consommateurs se tournent lorsqu’ils veulent être certains de trouver ce dont ils ont besoin.

Les défis liés à la gestion de la disponibilité des produits

Trouver le juste équilibre en matière de disponibilité des produits peut s’avérer complexe, car cela nécessite de maîtriser différents processus et indicateurs :

• Niveaux de stock : disposer de données en temps réel sur les niveaux de stock afin de bénéficier d’une visibilité continue sur la disponibilité des produits, aussi bien en rayon que dans les stocks.
• Taux de rotation des stocks : cet indicateur permet d’évaluer la demande pour chaque produit et d’adapter la stratégie en fonction des prévisions.
• Stocks faibles : des alertes doivent être déclenchées suffisamment tôt lorsque les niveaux de stock diminuent afin d’éviter les ruptures.
• Coûts de possession des stocks : ils comprennent notamment le transport, la main-d’œuvre, le stockage, la manutention, les taxes, les assurances, la dépréciation, la démarque, les produits endommagés ou encore les produits périmés. Ces différents coûts doivent être pris en compte dans l’évaluation de la valeur globale des stocks.
• Répondre à la demande : lorsque les attentes des clients ne sont pas satisfaites, ceux-ci peuvent se tourner vers une alternative qu’ils jugent plus fiable. Leur offrir davantage de visibilité sur les stocks permet de limiter les déceptions. Lorsque les quantités deviennent faibles tout en restant disponibles, cette information peut même encourager la décision d’achat en créant un sentiment d’urgence.

Stratégies pour garantir la disponibilité des produits

La gestion de la disponibilité des produits ne doit rien au hasard. Avec les bons outils et les bonnes stratégies, les distributeurs peuvent optimiser leur supply chain et leur gestion des stocks afin d’améliorer à la fois leurs performances et la satisfaction de leurs clients.

Gestion des stocks

Une gestion efficace des stocks est essentielle pour garantir la disponibilité des produits en magasin.

La gestion manuelle des stocks étant chronophage et sujette aux erreurs, investir dans un système automatisé permet d’obtenir des données en temps réel sur les niveaux de stock.

Les solutions les plus avancées peuvent également analyser ces informations à la lumière des tendances passées et prévisionnelles de la supply chain afin de fournir des insights sur le comportement des consommateurs.

Prévisions basées sur la demande

Les systèmes de gestion des stocks peuvent intégrer des outils de prévision permettant d’anticiper les mouvements de stock en fonction des prévisions de ventes, de la saisonnalité et de l’historique de la demande.

Cette gestion des stocks assistée par la technologie aide les distributeurs à maintenir le juste équilibre entre surstock et rupture de stock.

Réapprovisionnement automatisé

Lorsque les équipes identifient une rupture imminente et passent une commande auprès des fournisseurs, il peut déjà être trop tard pour garantir la disponibilité du produit en rayon, en particulier lorsqu’elles doivent gérer les stocks de plusieurs magasins.

La définition de seuils de réapprovisionnement automatiques permet au système de déclencher une commande dès qu’un niveau critique est atteint.

Ces seuils peuvent également être calculés et ajustés en temps réel afin d’anticiper les variations de la demande.

Audits réguliers

Même lorsque la gestion des stocks est automatisée, il reste important de réaliser régulièrement des contrôles physiques.

Ces audits permettent d’identifier rapidement les éventuelles incohérences, mais également d’évaluer la nécessité et la faisabilité d’augmenter les capacités de stockage, de déplacer certains produits vers des emplacements plus adaptés ou de corriger d’autres sources d’inefficacité.

Relations avec les fournisseurs

Il est également essentiel de maintenir une communication étroite avec les fournisseurs.

Partager les informations relatives à votre stratégie et collaborer efficacement avec eux permet à l’ensemble des parties prenantes de travailler dans un même objectif : garantir une disponibilité optimale des produits.

Le rôle de la technologie dans la disponibilité des produits

L’écosystème Vusion est conçu pour permettre aux distributeurs d’exploiter pleinement le potentiel des technologies connectées afin d’optimiser la disponibilité des produits en magasin.

De la gestion des stocks au suivi des rayons en temps réel, en passant par l’optimisation des stratégies opérationnelles, les solutions Vusion donnent accès à des technologies IoT avancées pour améliorer chaque aspect de la gestion du magasin grâce à un réseau connecté d’étiquettes électroniques (ESL).

Pour aller encore plus loin, les caméras Captana s’appuient sur l’intelligence artificielle et la Computer Vision pour optimiser les opérations en magasin.

Grâce à des mini-caméras sans fil conformes au RGPD, associées à des fonctionnalités de gestion des équipements IoT et des tâches retail, Captana fournit des données en temps réel sur l’état des rayons et analyse leurs évolutions afin d’améliorer l’efficacité opérationnelle, sans surveiller les individus.

Cette technologie contribue à augmenter le chiffre d’affaires et à maximiser les marges brutes grâce à des capacités de prévision retail alimentées par l’IA.

Les systèmes Vusion se connectent facilement aux applications et solutions existantes afin de garantir une intégration fluide et une expérience simplifiée. Hardware et software fonctionnent ainsi de manière intégrée pour améliorer la performance des rayons grâce à l’automatisation.

Les indicateurs clés de performance (KPI) pour suivre la disponibilité des produits

En résumé, la disponibilité des produits soulève plusieurs enjeux : gestion des stocks, difficultés au niveau de la supply chain, erreurs de commande, perturbations des processus ou encore insatisfaction des clients.

Maintenir un niveau optimal de disponibilité nécessite de surveiller en permanence les mouvements de stock et de comprendre comment ils sont influencés par différents facteurs, notamment le comportement des consommateurs, la saisonnalité, les tendances du marché ainsi que les variations de l’offre et de la demande.

Pour cela, plusieurs indicateurs clés de performance (KPI) peuvent être intégrés aux analyses :

• Stock moyen : indique le volume moyen de produits détenus en stock sur une période donnée.
• Stock optimal : correspond à la quantité précise de produits qu’il est nécessaire de conserver pour répondre à la demande sans générer de rupture ni de surstock.
• Perte moyenne de stock : permet d’identifier les produits qui restent immobilisés en stock pendant une période donnée ou qui ne peuvent plus être comptabilisés. Cela peut notamment être dû à l’obsolescence, à la détérioration, à des erreurs administratives, au vol ou à d’autres causes.
• Démarque de stock : correspond à l’écart entre le niveau de stock enregistré dans le logiciel de gestion et la quantité réellement disponible. Des audits réguliers permettent de mieux contrôler cet indicateur.
• Durée de stockage : indique combien de temps un produit reste en stock avant d’être vendu. Cette durée a un impact direct sur la trésorerie du magasin.
• Taux de rotation des stocks : permet de mesurer la vitesse à laquelle les stocks sont renouvelés. Lorsque la durée de stockage diminue, le taux de rotation augmente naturellement.
• Taux d’écoulement (sell-through rate) : représente le pourcentage des produits vendus par rapport aux quantités reçues du fournisseur. Cet indicateur permet notamment d’identifier les évolutions et les tendances dans la rotation des produits.
• Taux de service : indique dans quelle mesure les stocks disponibles sont susceptibles de répondre à la demande. L’objectif est naturellement de maintenir cet indicateur au niveau le plus élevé possible.